Ông Nguyễn Thế Sáng ở thôn Cao Lâm, xã Đình Bảng, huyện Từ Sơn là một trong những ng­ời đi tiên phong trong việc chuyển đổi này. Năm 2001, ngoài việc h­ớng dẫn nông dân xây dựng mô hình nuôi thâm canh cá giống mới, Trung tâm khuyến nông Bắc Ninh đã mạnh dạn xây dựng thí điểm một số mô hình nuôi tôm càng xanh nhằm hỗ trợ nông dân tiếp thu kỹ thuật nuôi loài thuỷ sản có giá trị cao tìm h­ớng sản xuất mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu để tăng nhanh thu nhập. Ông Sáng là một trong số đó. Mô hình của ông có tổng diện tích 9.640m2, trong đó nuôi tôm trong ruộng lúa là 1.440m2 và nuôi trong ao 8.200m2. Với diện tích này, theo h­ớng dẫn kỹ thuật của Trung tâm Khuyến nông, ông Sáng tiến hành thả ao 70.000 con và thả ruộng 10. 000 con, cỡ tôm khoảng 2-3 cm. Hạch toán kinh tế sau 5 tháng nuôi thí điểm, ông Sáng thu đ­ợc 75 triệu đồng từ bán tôm. Sau khi trừ các khoản chi phí nh­ tôm giống, vật t­ phân bón, công chăm sóc,... số lãi từ nuôi tôm đạt 39,4 triệu đồng với giá thành 39.900 đồng/kg.  Theo ông Nguyễn Văn Tuế-Giám đốc Trung tâm khuyến nông Bắc Ninh, do biết đ­ợc đặc điểm sinh học của giống tôm này nên thời gian đầu (năm 2001), trung tâm chỉ tiến hành thí điểm nuôi ở 4 điểm: mô hình của ông Nguyễn Thế Sáng, diện tích 9.640m2 ở xã Đình Bảng huyện Từ Sơn; ông Nguyễn Vĩnh Chinh, diện tích 1.200m2 ở xã Võ C­ờng thị xã Bắc Ninh; ông Nguyễn Duy Sáng, Nguy ễn Xuân La, diện tích 2.500m2 tại thôn Ph­ơng Độ, xã Bình D­ơng huyện Gia Bình và mô hình của ông Vũ Ngọc Chính, diện tích 5.000m2 tại thôn Nh­ Đại, xã Đại Xuân, huyện Quế Võ. Trong quá trình nuôi tôm càng xanh, các hộ nuôi cần phải tuân thủ đúng quy trình và h­ớng dẫn kỹ thuật của các cán bộ trung tâm mới mong có đ­ợc hiệu quả kinh tế cao.

Hiệu quả cao như­ng cần có kỹ thuật

Tôm càng xanh thuộc họ Palaemonidae, giống Macrobranchium, có hơn 100 loài. Loài hiện đang nuôi ở Bắc Ninh là Macrobranchium Rosenberrgii, sinh tr­ởng ở vùng n­ớc ngọt. Giống tôm này có đặc điểm là ­a n­ớc sạch, có nồng độ ô xy cao, không ­a vùng n­ớc có kim loại nặng, nhất là nơi có nhiều sắt (hàm l­ợng sắt phải d­ới 0,2 mg/lít), không thích ứng với vùng n­ớc chua (nồng độ PH phải từ 7-8,5) và nhiệt độ n­ớc phải từ 22-320C, nếu d­ới 120C và trên 400C kéo dài thì tôm sẽ bị chết, ao nuôi tốt nhất có độ sâu từ 1,2-1,5 mét.

Chính vì thế, tr­ớc khi thả tôm tất cả các ao, ruộng cần đ­ợc tu sửa bờ, bón lót theo h­ớng dẫn, dùng thuốc diệt tạp Sapotex đúng cách (1kg/100m2 n­ớc) để chống sự xâm nhập của cá tạp. Đặc biệt, tôm càng xanh háu ăn, ăn tạp và ăn liên tục, vì vậy thức ăn và chế độ ăn cho tôm cũng là một yếu tố rất quan trọng.

Kết quả sau một vụ tôm thí điểm trên 1,8 vạn m2 đã hứa hẹn một t­ương lai tốt đẹp cho ngành thuỷ sản Bắc Ninh và bà con nông dân nơi đây. Doanh thu từ nuôi tôm càng xanh đạt 70-80 triệu đồng/ha/vụ (4-5 tháng), giá thành khoảng 35.000-40.000 đồng/kg. Giá tôm bán ra dao động 70.000-80.000 đồng/kg và nh­ vậy sau khi trừ mọi chi phí có thể thu lãi 35-40 triệu đồng/ha/vụ.

Cá chim trắng-giải pháp mới cho vùng trũng

Bên cạnh tôm càng xanh, cá chim trắng cũng đ­ợc xem nh­ một giải pháp hữu hiệu cho các vùng trũng như­: Gia Bình, Lương Tài, Yên Phong,... nơi mà một năm chỉ có thể trồng đ­ược một vụ lúa.

Năm 2000, Trung tâm Khuyến nông Bắc Ninh đã h­ướng dẫn một số hộ nông dân ở các vùng này nuôi thử loài cá chim trắng n­ớc ngọt nhập từ Trung Quốc. Kết quả sơ bộ sau 6 tháng nuôi cho thấy, cá có tỷ lệ sống cao, ăn tạp và lớn nhanh. Tuy nhiên, do số cá nuôi còn ít lại nuôi ghép với các loài cá khác nên ch­a thể đ­a ra công thức chính xác cho bà con nông dân nhân rộng mô hình này. Vì vậy, sang năm 2001 đ­ợc sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến ng­ Trung ­ơng, Trung tâm Khuyến nông Bắc Ninh đã xây dựng 2 mô hình nuôi đơn tại hộ ông Ngô Văn Chiến, thôn Thọ Khê, xã Đông Thọ huyện Yên Phong và ông Phạm Trọng Bằng tại xã Đào Viên huyện Quế Võ. Mỗi mô hình nuôi trê n diện tích 0,5ha.