An toàn thực phẩm (ATTP) luôn là một trong những nhiệm vụ trọng tâm trong công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh. Đặc biệt, dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP, ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua đường ăn uống. Trước yêu cầu đó, ngành Giáo dục tỉnh Bắc Ninh đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm tăng cường bảo đảm ATTP trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh.
Thực hiện Kế hoạch của Ban Chỉ đạo chăm sóc sức khỏe nhân dân tỉnh, Sở Giáo dục và Đào tạo Bắc Ninh đã chỉ đạo các cơ sở giáo dục triển khai đồng bộ các giải pháp bảo đảm ATTP từ ngày 13/01/2026 đến hết ngày 25/03/2026. Mục tiêu: Nâng cao trách nhiệm của nhà trường, gia đình và xã hội trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh, cán bộ, giáo viên, nhân viên.
Theo đó, một trong những nhiệm vụ trọng tâm được ngành Giáo dục chú trọng là đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP; trang bị kiến thức, kỹ năng lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn cho học sinh, cán bộ, giáo viên, nhân viên và cha mẹ học sinh. Nội dung tuyên truyền tập trung khuyến cáo không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm vệ sinh; không ăn các loại nấm lạ, nấm hoang dại; ưu tiên lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng, nhất là trong dịp Tết và lễ hội.
Song song với đó, các cơ sở giáo dục chủ động lồng ghép giáo dục pháp luật về ATTP trong các hoạt động giáo dục, sinh hoạt tập thể, truyền thông học đường; tăng cường phối hợp giữa nhà trường, gia đình và các cơ quan chức năng trong việc hướng dẫn học sinh thực hành tốt vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường và sử dụng thực phẩm an toàn. Công tác tuyên truyền cũng chú trọng cảnh báo tác hại của rượu, bia, đồ uống có cồn, hóa chất độc hại và các bệnh lây truyền qua đường ăn uống.
Đối với các trường học có tổ chức bếp ăn bán trú, nội trú, yêu cầu bảo đảm ATTP được đặt ra ở mức cao hơn. Các nhà trường thực hiện kiện toàn và duy trì Tổ giám sát ATTP với sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh; tăng cường giám sát thường xuyên, đột xuất từ khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào đến sơ chế, chế biến, lưu mẫu và phân phát suất ăn. Việc tuân thủ kiểm thực ba bước, chế biến thực phẩm theo quy trình một chiều, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, hợp đồng cung ứng suất ăn được thực hiện nghiêm túc. Tuyệt đối không sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu, hóa chất ngoài danh mục cho phép trong chế biến thực phẩm cho học sinh.
Bên cạnh đó, các cơ sở giáo dục chủ động phối hợp với ngành Y tế và chính quyền địa phương trong công tác kiểm tra, giám sát ATTP tại bếp ăn tập thể, căn tin trường học; sẵn sàng các phương án xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, góp phần hạn chế thấp nhất các rủi ro ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh.
Một số hình ảnh về bảo đảm ATTP tại các cơ sở giáo dục:
